Seta de chopo <em>(Agrocybe aegerita)</em>

Descripción

Bolsa de sustrato vegetal y estéril de 4,5 kg que favorece el crecimiento y desarrollo del hongo, de la que se obtendrán entre 750-1.100 gr de setas en dos floradas y en el plazo de un mes.

Características de la seta

  • De tamaño pequeño o mediano.
  • Su sombrero tiene un típico color marrón u ocre oscuro y carne blanca.
  • El pie largo y fino tiene una textura fibrosa que, combinado con el sombrero de carne más delicada, ofrece un agradable contraste al ser consumida.

Manejo de cultivo y características

  • Duración del cultivo: 15–17 días la primera florada y otros 15–17 más para la segunda. La velocidad de fructificación variará con la temperatura.
  • Rango de temperatura: entre 13/25ºC, siendo los valores óptimos 18/20ºC.
  • Concentración de CO2: por debajo de 900 ppm.
  • Humedad relativa del ambiente: 88–90% durante todo el ciclo de cultivo.
  • Iluminación: 800-1.500 lux, 8 horas/día.

Recomendaciones

  • Retiraremos la parte superior del plástico y trabajaremos sin cobertura. Regar la superficie superior de la bolsa abundantemente todos los días hasta cosechar, manteniendo la parte superior constantemente húmeda.
  • Una vez quitado el plástico superior, es conveniente realizar un rascado por toda la superficie, para así facilitar la fructificación.
  • Es conveniente no bajar de los 16/17ºC, ya que el ciclo se alargará y la producción podría verse reducida.