Fruto de una serie de proyectos de investigación y desarrollo, el equipo técnico de GURELAN ha desarrollado una tecnología de producción de sustrato para el cultivo de diferentes especies de hongos comestibles.

Dicho sistema se basa en el uso de materias primas controladas desde su origen, y en la utilización de tecnologías de esterilización para la obtención de sustratos altamente productivos. Para cada especie de hongos se utiliza un sustrato específico.

Las variedades utilizadas por GURELAN son el resultado de la selección de cepas silvestres, realizada para elegir aquellas que presentan las mejores cualidades y en ningún caso se lleva a cabo ningún tipo de manipulación genética.

El proceso de elaboración de sustrato lo lleva a cabo personal cualificado y especializado que cumple con los protocolos de calidad establecidos.