Descripción

• Seta carnosa y de tamaño medio a grande (6–13cm).
• Color muy oscuro casi negro que se hace más intenso con las bajas temperaturas.
• Sombrero plano y excéntrico.
• Muy productiva.

Características de cultivo

• Rápida en incubación y fructificación.
• Fructifica bien por debajo de los 14ºC.
• Muy resistente a las bajas temperaturas.

Recomendaciones

• No permitir temperaturas por encima de los 30ºC en la INCUBACIÓN durante periodos prolongados de tiempo.
• Evitar los cambios bruscos de temperatura durante la fase de incubación que puedan dar lugar a condensaciones en el sustrato.
• Una vez terminada la fase de incubación, iniciar la bajada de temperatura suavemente.
• Cuando se empiecen a ver PRIMORDIOS en los agujeros de los paquetes, se puede empezar a ventilar con mayor intensidad.
• Mantener una humedad relativa entre un 82 y 87% durante la FASE DE CULTIVO.
• Mantener los niveles de CO2 tan bajos como sea posible, respetando el resto de parámetros.
• Cosechar los frutos una vez que el borde de la seta aparece estirado y antes de que comience a romperse.

Destino

Es una seta muy versátil. Dependiendo del número de fructificaciones se puede obtener seta para su comercialización a granel o para su uso envasada, ya que su forma la hace muy atractiva en su presentación.

Época recomendada de siembra

De octubre a febrero.