<em>Shiitake</em> – variedad L11

Descripción

  • Seta de tamaño medio.
  • Variedad tipo donko, con sombrero grueso, oscuro y acanalado.
  • Su carne es firme, consistente y de fino sabor.
  • Muy productiva.

Características de cultivo

  • Rápida en incubación y fructificación.
  • Ideal para uso en sustratos estériles.
  • Rango de temperatura entre 10/20ºC, situándose los valores óptimos en 15/18ºC.

Recomendaciones

  • No permitir temperaturas por encima de los 30ºC durante la INCUBACIÓN.
  • Evitar los cambios bruscos de temperatura durante la fase de incubación que puedan dar lugar a condensaciones en el sustrato.
  • Concentración de CO2 en el ambiente: en la FASE DE CULTIVO la deberemos mantener por debajo de 900 ppm.
  • Con sustrato estéril, es posible que sea necesaria la rehidratación del sustrato entre floradas.
  • COSECHAR los frutos una vez que el borde de la seta aparezca extendido en un 70%.

Destino

Es una seta de gran calidad para su comercialización en mercados especializados de alta gama.

Época recomendada de siembra

A lo largo de todo el año, dependiendo de las condiciones de la instalación.

Disponibilidad

  • Micelio producido bajo pedido. 
  • Tiempo necesario para la preparación de pedidos: 6 semanas.